40대 아침 달걀 프라이, 매일 먹어도 될까?
아침 달걀 프라이 식단 📌 이 글에서 알 수 있는 핵심 내용 아침 달걀 프라이 매일 먹어도 될까? 건강한 성인 기준 하루 1개는 큰 문제가 없다는 게 찾아본 결과였다. 달걀 자체보다 조리 방식과 함께 먹는 음식이 열량과 지방을 좌우한다. 프라이는 삶은 달걀보다 열량과 지방이 높다. 기름 양만 줄여도 차이가 난다. 콜레스테롤 수치가 높거나 당뇨가 있다면 기준이 달라질 수 있어 주치의 상담이 먼저다. 얼마 전 뉴스에서 아침 달걀 프라이를 의사가 추천하지 않는 이유를 다룬 기사 제목을 봤다. 아침 달걀 프라이 매일 먹어도 될까. 솔직히 뜨끔했다. 밥 옆에 프라이 하나 올리는 게 오래된 아침 루틴이기 때문이다. 제목만 봐서는 뭐가 문제인지 알 수 없었다. 그래서 내 습관부터 돌아봤다. 하루에 몇 개를 먹는지, 어떻게 굽는지, 뭘 같이 먹는지. 나는 전문가가 아니라 평범한 직장인이다. 그래서 공신력 있는 자료 위주로 찾아봤다. 결론부터 말하면 달걀이 문제라기보다 얼마나, 어떻게, 누가 먹느냐가 핵심이었다. 찾아본 내용을 정리해봤다. 달걀 하루 섭취량, 어디까지가 기준일까 건강한 성인이라면 하루 1개는 걱정하지 않아도 된다는 쪽이 현재 가장 널리 알려진 기준이다. 미국심장협회(AHA)는 건강한 성인에게 하루 달걀 1개 정도의 섭취는 괜찮다고 본다. [출처: 미국심장협회(AHA)] 콜레스테롤 걱정은 어디서 시작됐을까 달걀 노른자에는 콜레스테롤이 들어 있다. 그래서 오랫동안 달걀은 많이 먹으면 안 되는 음식처럼 여겨졌다. 나도 어릴 때부터 노른자는 조금만 먹으라는 말을 들은 기억이 있다. 그 인식이 지금까지 이어진 셈이다. 다만 최근에는 식품 속 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤에 미치는 영향이 생각보다 크지 않다는 연구가 이어지고 있다. 큰 규모 연구에서는 어떻게 나왔을까 캐나다 맥마스터대학교 연구팀이 50개국 약 17만 7천 명의 자료를 분석한 연구가 있다. 이 연구에서 달걀 섭취와 혈중 ...